Супа топчета

Супа топчета

Тази рецепта за супа топчета е изпробвана във времето и е любима на моето семейство. Супичката става много вкусна и има богат аромат. Може да се сервира с препечени чеснови филийки.

порцион: 8 порции

активното време: 1:30 час

добавено от: Галя

кухня: Закуска

Необходими продукти:

• 200 гр. кайма

• 50 гр. ориз

• 2 картофа

• 1 малка целина

• 2 моркова

• 1 малка глава кромид лук

• 1 пиперка (пожелание)

• 2/3 ч. ч. фиде

• 1 домат

• 20 гр масло

• сол

• черен пипер

• магданоз

• риган 

 Заливка

• 2 яйца

• 3 с. л. кисело мляко

Начин на приготвяне:

Оризът се сварява до полуготовност.

Каймата се омесва с 1 яйце, 1/3 от ориза, малко накиснат сух хляб, настърган кромид лук, черен пипер, сол на вкус и малко магданоз. Оформят се малки топчета, които след като се овалят в брашно се слагат в предварително завряла тенджера с вода. Отстраняват се при сваряване, след като изплуват на повърхността на водата.

Морковите, 1/3 от магданоза и ригана се сипват в разтопеното и смесено с малко вода масло. След 5 мин. се сипват картофите, целината и пиперката, като се заливат с 6-7 ч. ч. вода. Оставя се да поври 10-ина минути, след което се прибавят топчета заедно с обеления и настърган домат. Супата се подправя със сол и черен пипер на вкус. След още 10-ина минути се прибавя фидето, ориза и останалия магданоз.

След 5 минути се отстранява от огъня и се застройва внимателно с разбитото яйце и киселото мляко.