Embedded Files
Прованска подправка
Универсалната прованска смес от подправки “Herbes de provence” у нас се използва заради своя аромат, най-вече, за свинското месо, в комбинация с чесън - при кулинарни ястия тип пържоли и кайми. Може да предаде специален аромат на пилешкото месо или на рибата. Тогава ароматът ѝ може да се комбинира с този на пипера и босилека.
Традиционно се използва при зимните ястия: консервирано и пушено месо, боб, картофи. Поради своите качества, подобряващи метеоризма, тя прави тежките храни по-лесно смилаеми. Издържа процеса на кипене много по-добре отколкото другите ароматни растения.
Необходими продукти:
3 с.л. сушен риган
3 с.л. сушена мащерка
1 с.л. сушена лятна чубрица
1 с.л. сушен босилек
1/2 ч.л. сушен розмарин, натрошен
1/2 ч.л. градински чай, натрошен
1/2 ч.л. семена копър
Бележки:
Изсушените листа на мащерката имат обикновено по-интензивен аромат от пресните.
назад към подменю "Подправки. Рецепти"; назад към меню "Семейни рецепти";
Page updated
Google Sites
Report abuse