Огретен с манатарки

Необходими продукти:

• • 1 кг картофи

  • 250 мл животинска готварска сметана

  • 150-200 г сирене "Ементал"

  • 50 г краве масло

  • 30-40 г сушени манатарки

  • 1/3 кромид лук

  • 1 скилидка чесън

  • 5-6 стръка магданоз

  • 2-3 с. л. зехтин

Начин на приготвяне:

Манатарките киснат няколко часа в студена вода, която се изхвърля. След това се се слагат в купа и се заливат с гореща вода.

Картофите се обелват и се нарязват на тънки филии.

Лукът и чесънът се нарязват наситно и се запържват 1 1/2 минута на силен огън в зехтин.

Омекналите манатарки се изваждат от водата и се слагат при лука и чесъна.

Сипва се част от водата, в която са престояли гъбите и се посолява.

Поръсва се с нарязан наситно магданоз.

Дъното на дълбока тава се намазва с разтопено масло и отгоре се подрежда слой картофи, който също се намаслява.

Поръсва се с настъргано сирене "Ементал" и се прави слой от манатарки.

Отгоре се слагат още картофи и процедурата се повтаря до изчерпване на продуктите.

Последният слой се прави от картофи, посолява се и се поръсва със сирене и готварската сметана. Ястието се изпича в слабо до умерено загрята фурна за 1 час.