Желиран таратор

Необходими продукти

• • 500 мл кисело мляко

  • 1 краставица

  • ½ връзка копър

  • ⅓ чаена чаша накълцани орехи

  • 3 скилидки чесън

  • 2 супени лъжици зехтин

  • 1 пакетче желатин

Начин на приготвяне

Изсипвате желатина в чаша и заливате с 50 мл студена вода. След 4-5 минути, след като желатинът набъбне, слагате чашата в малка тенджера с вода на котлона, за да го разтопите на водна баня.

Докато подготвяте желатина нарежете краставицата на ситни парченца, като за класически таратор, измийте копъра и го нарежете на ситно, нарежете на ситно и чесъна. Изсипете краставицата, копъра и чесъна, заедно с ½ чаена лъжица сол в купа и разбъркайте.

Разбийте добре киселото мляко, добавете към него и ⅓ чаена чаша топла вода и разбийте добре, за да не бъде киселото мляко много студено.

След това към кисело мляко добавете разтопения на водна баня желатин и разбъркайте много добре, най-добре с тел за разбиване. Млечната смес добавете към нарязаните краставици и разбъркайте много старателно, за да се смесят добре.

Може да излеете сместа в по-голям съд, като например форма за кекс или да разпределите в отделни купички или чаши. Сложете голямо парче целофаново фолио за свежо съхранение в избрания от вас съд и в него излейте сместа.

Оставете таратора в хладилника, за да стегне за 3-4 часа. След като желираният таратор е вече добре стегнал го извадете от хладилника, отлепете фолиото и го обърнете в подходящ съд. Поръсете с накълцаните орехи и малко зехтин.