Мъфини с ягоди и ванилов сос

Необходими продукти:

• 1 чаена чаша меко краве масло

• 6 белтъка

• 2/3 чаена чаша брашно

• 1 чаена чаша смлени сурови бадеми/лешници

• ½ чаена чаша захар

• 5-6 ягоди

За ваниловия сос:

Начин на приготвяне:

1. Разбийте маслото със захарта, след това добавете белтъците и отново разбийте добре. Накрая добавете малко по малко брашното и смлените бадеми/лешниците.

2. Ако няма да ползвате хартиените кошнички, то тогава задължително намажете гнездата на формата за мъфини с малко масло или олио, за да могат мъфините да се отделят след печенето. Ако пък ползвате хартиени кошнички, то спазвайте златното правило да не пълните кошничките до горе, за да могат мъфините да се изпекат добре и да не прелеят. Във всяко гнездо от формата за мъфини сипете от сместа, след което във всеки мъфини „пъхнете” по 4-5 парченца ситно нарязана ягода. Бучнете ги така, че някой да потънат, а други да останат на повърхността, за да бъдат вашите мъфини с ягоди още по-красиви.

3. Печете ягодовите мъфини в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 25-30 минути, като дали са готови проверете с клечка за зъби. Ако след като ги бучнете по нея не остава нищо, значи може да извадите вашите ароматни мъфини с ягоди от фурната.

4. За приготвяне на ваниловия сос първо разбъркайте добре сухите съставки: нишестено, захарта и ванилията. Малко по малко прибавете към тях прясното мляко, като разбъркате добре. Разбийте жълтъците и ги добавете към сместа, като отново разбъркате. Сложете сместа на котлона на слаб огън, като бъркате непрекъснато, докато заври. След като поври 1-2 минути ваниловият сос е готов.

Полейте всеки мъфин с ягоди с топъл ванилов сос преди сервиране.

• 2 жълтъка

• 1 супена лъжица натурално нишесте

• 3 супени лъжици захар

• 1 чаена чаша прясно мляко

• 2 ванилии