Руска салата

Руска салата

Всеки от зеленчуците се вари или бланшира в отделен съд, поради различното времетраене на процедурата за всеки един. По-добре става, когато зеленчуците се нарежат предварително на кубчета и след това се сварят. Варенето отнема по-малко време и целостта на парчетата не се раздробява допълнително.

След като свалите сварените зеленчуци от огъня, ги охладете в студена вода – така ще прекъснате процеса на варене и ще запазят целостта си

. . . . .

порцион: 4 порции

. . . . .

добавено от: My cooking book blog

кухня: Салата

Необходими продукти:

• 663 гр. картофи

• 2 големи моркова (165 гр.)

• 85 гр. (¾ ч.ч.) кисели краставички

• 80 гр. (¾ ч.ч.) замразен грах или от консерва

• ¾ ч.ч. пушена шунка, салам, варено пилешко или пуешко

• сол на вкус

• черен пипер на вкус

• 2 яйца

За дресинга:

• 150 гр. майонеза

• 2 с.л. (50 гр.) цедено кисело мляко

• ½ ч.л. горчица

Начин на приготвяне:

Картофите и морковите се почистват, обелват и измиват. Сваряват се, по отделно в посолена вода. Може да ги нарежете на кубчета преди или след варенето – както ви е удобно. Вижте препоръките по-горе, по този въпрос. Яйцата се варят 7 минути от момента на завирането и се оставят под течаща вода да се охладят. След това се нарязват на парчета или настъргват на ренде. Ако ползвате грах от консерва, просто го отцедете от сока. Сухият грах ще трябва да се свари, а замразеният да се бланшира за минута-две в гореща вода. Шунката, салама или друг вид месо се нарязват на малки парченца. Киселите краставички се наситняват.

Всички продукти се смесват в голяма купа и се поръсват със сол и черен пипер на вкус. Добавят се продуктите за дресинга и всичко се разбърква внимателно с дървена лъжица или шпатула. Салата се съхранява в хладилника във добре затворен съд.