Яхния с грах

Яхния с грах

За разлика от боба, а също и от лещата, грахът не се нуждае от предварителна обработка, което е един голям плюс. Грахът яхния е може би най-популярната рецепта с грах. Може да бъде приготвен като постно ястие, а още по-вкусно е когато в комбинация с месце. Комбинацията телешко с грах е толкова обичана, колкото и свинско със зеле например. Тази рецепта е за постна грах яхния. Бърза, лесна и много вкусна, тя, както и останалите рецепти в тук е подходяща и за прохождащите кулинари, и за любителите на традиционната българска кухня. Истинска класика в бобения жанр!

. . . . .

порцион: 5 - 6 порции

активното време: 40 минути

. . . . .

добавено от: Супичка

кухня: Скорбяла

      Необходими продукти:

• • 1 буркан грах / 1 пакет замразен грах

  • 1 голяма глава лук, или 2 малки

  • 1 голям морков, или 2 малки

  • 2 супени лъжици брашно

  • 1 домат, или 2 супени лъжици доматено пюре

  • 1 чаена лъжица червен пипер

  • ½ връзка копър

  • сол и олио

Начин на приготвяне:

Почиствате и нарязвате лука и моркова на дребно, след което изсипвате нарязаните зеленчуци в тенджера със сгорещено олио. Задушавате зеленчуците за около 5 минути. Добавяте и брашното, като бъркате непрекъснато и много старателно, за да не се получат бучки.

Добавяте граха и червения пипер, разбърквате добре и  добавяте вода, колкото да покрие граха. След като заври слагате и нарязаните на ситно домати и около една чаена лъжичка сол и оставяте да заври. Оставяте яхнията от грах да ври до пълно сваряване на граха.

След като яхнията от грах е сварена сваляте тенджерата от котлона и добавяте нарязания на ситно копър.