Супа от спанак

Супа от спанак

Супата от спанак е вкусно и питателно ястие, което подчертава свежестта на зеленчуците

порцион: 4 порции

активното време: 30 минути

добавено от: Рецептите на Звездев

кухня: Закуска

   Необходими продукти:

• • 250 гр. пресен спанак

  • 2 стерилизирани домата /1 с. л. доматено пюре/

  • 2 моркова

  • 2 стръка пресен лук

  • 2 снопчета фиде

  • 5 с. л. олио

  • 5 стръка пресен копър

  • 5 стръка пресен магданоз

  • 1 ч. л. сушен девесил

  • 1 ч. л. сол

     За застройката: 

• • 1 яйце

  • 2-3 с. л. кисело мляко

  • 1 непълна с. л. брашно

  • 1 щипка сол

Начин на приготвяне:

Режем моркови на кубчета и ги задушаваме под капак за 1 мин. в сгорещено олио. През това време режем пресен лук и го прибавяме към морковите. Наливаме 1,5 л. гореща вода и посоляваме.

Нарязваме спанак на тънки ивички и го прибавяме, след като водата в тенджерата заври. Прехвърляме обелени и нарязани на ситно домати и варим на тих огън под капак за 20 мин. Тогава поръсваме с подправки и добавяме натрошено фиде. Варим още няколко минути и оттегляме от котлона.

Приготвяме застройка. В дълбока купа смесваме кисело мляко и брашно. Разбиваме добре, прибавяме яйце и посоляваме. Разбъркваме енергично, докато всички продукти се смесят.

При непрекъснато бъркане наливаме няколко черпака от супата. След като се изравняват температурите, прехвърляме застройката в тенджерата. Разбъркваме и поднасяме.