Руло Стефани I вид

Необходими продукти:

• • 1 кг кайма смес

  • 4 яйца

  • 1/2 глава кромид лук

  • 3 моркова

  • 2-3 кисели краставички

  • 100 г кашкавал за поръсване

  • олио за намазване

  • 5-6 с.л. галета

  • 1 1/2 ч.л. чубрица

  • 5-6 стръка магданоз

  • сол на вкус

Начин на приготвяне:

Сваряваме 3 от яйцата. В друга тенджера с подсолена вряща вода поставяме морковите. Поръсваме с 1 щипка захар и варим на тих огън в продължение на 10 мин.

Омесваме каймата с останалото 1 сурово яйце и нарязан на ситно кромид лук. Поръсваме със сол, чубрица и черен пипер. Добавяме ситно нарязан магданоз и галета.

Запечатваме рулото от двете страни и го завиваме по дължина, като започваме там, където е плънката. Поставяме го със затворения край надолу в намаслена с олио тава.

Поръсваме с галета. Загряваме олио и поливаме рулото. Наливаме вода в тавата. Печем 30 - 45 мин. във фурна, загрята на 180 градуса. Поръсваме рулото с настърган кашкавал и печем до зачервяване. След изпичане, оставяме рулото да почине на 10 мин., след което го нарязваме на филийки.

Разстиламе каймата с мокри ръце върху кърпа, поръсена с галета. Оформяме правоъгълна форма /с приблизителни размери 30х40 см/ и по дължина подреждаме нарязаните на половинки яйца, ивичките моркови и краставички.