Крем супа от броколи, моркови, картофи и соево мляко 

Крем супа от броколи, моркови, картофи и соево мляко

порцион: 4 порции

време за приготвяне:  30 минути 

добавено от: ChatGPT

кухня: Обяд и вечеря

   Необходими продукти:

• • 1 глава броколи (около 300 гр.)

  • 2 големи моркова (около 200 гр.)

  • 1 малка глава лук

  • 2 скилидки чесън

  • 1 картоф (за текстура)

  • 750 мл. зеленчуков бульон

  • 200 мл. соево мляко

  • 1 с. л. зехтин

  • сол и черен пипер на вкус

  • лимонов сок (по желание)

  • пресни подправки за гарниране (например магданоз или копър)

Начин на приготвяне:

Загрейте зехтина в голяма тенджера и запържете нарязания лук и чесън до омекване.

Добавете нарязаните моркови, броколи и картоф и гответе за няколко минути, като разбърквате.

Налейте зеленчуковия бульон и оставете да заври. Намалете котлона и варете около 15 минути, докато зеленчуците омекнат.

Пасирате супата до гладка кремообразна текстура с помощта на пасатор или блендер.

След като супата е пасирана, добавете соевото мляко и разбъркайте добре, за да се смеси с останалите съставки.

Подправете със сол, черен пипер и лимонов сок за освежаване.