Embedded Files
Манастирска чорба
Може да се сервира с препечени чеснови филийки.
. . . . .
порцион: 4 порции
активното време:
общо време:
. . . . .
добавено от: Кухнята на Иван Звездев
кухня: Скорбяла
Стъпки за приготвяне
Продукти
400-500 г зрял боб
2 червени чушки
2 глави кромид лук
2 моркова
100 мл олио
2 ч.л. сушен джоджен
1-2 ч.л. червен пипер
1 ч.л. сол
1 ч.л. черен пипер
1. Накисваме боба от предната вечер в студена вода. Варим, като сменяме водата два пъти. След като заври за трети път, отстраняваме от котлона.
2. Режем лука на шайби, а морковите – на ивици. Запичаме зеленчуците на скара или оребрен тиган, заедно с целите чушки.
3. Режем запечените зеленчуци на кубчета.
4. Прехвърляме боба в глинено гърне, заедно с водата, в която е варен. Добавяме и нарязаните зеленчуци. Поливаме с олио, доливаме вода /общо трябва да има 3 л течност/. Поръсваме с червен пипер.
5. Поставяме глинения съд в студена фурна, печем 90 мин. на силен огън.
6. В самия край поръсваме с подправките. Разбъркваме, дозапичаме още 10 мин. При сервиране поднасяме с бекон или печена сланина.
Page updated
Google Sites
Report abuse