Спагети с доматен сос и зеленчуци

Спагети с доматен сос и зеленчуци

. . . . .

порцион: 4 порции

активното време: 45 минути

. . . . .

добавено от: Кухнята на Иван Звездев

кухня: Скорбяла

Необходими продукти:

• • 1 пакет пълнозърнести спагети

  • 1 ч.л. сол

  • За соса

  • 1-2 ч.ч. броколи

  • 1-2 ч.ч. карфиол

  • 400 г стерилизирани домати

  • 2 червени печени чушки

  • ½ глава кромид лук

  • 1 морков

  • 2-3 скилидки чесън

  • 4 с.л. зехтин

  • 1 ч.л. риган

  • 1 ч.л. босилек

  • 1-2 щипки захар

  • 1 ч.л. сол

Начин на приготвяне:

Счупваме спагетите наполовина, поставяме ги във вряща подсолена вода. Варим ги до готовност, без да ги изплакваме.

Нарязваме лука и моркова на ситно, задушаваме ги за кратко в сгорещен зехтин, заедно с наситнения чесън. Добавяме и стерилизираните домати, посоляваме, поръсваме със захар. Варим на бавен огън за 10-15 мин.

Накъсваме карфиола и броколите на розички, нарязваме чушките на парченца.

Отцеждаме сварените спагети, в същата вода слагаме броколите и карфиола. Попарваме ги за 1 мин.

Прехвърляме чушките към соса, поръсваме с риган и босилек. Разбъркваме, поставяме попарените броколи и карфиол, както и спагетите. Наливаме 1 черпак от водата, в която сме варили пастата.

Внимателно размесваме и изключваме котлона.