Гъбена крем супа

   Необходими продукти:

• • 300 гр. култивирани печурки

  • 300 гр. кралски печурки

  • 300 гр. кладница

  • 40 гр. сушени манатарки

  • 100 гр. краве масло

  • 100 гр. оризово брашно

  • 1 л. прясно мляко

  • 500 мл. сметана

  • сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Накиснете сушените гъби в студена вода и ги оставете да престоят една нощ.

Свежите гъби се измиват и се нарязват наедро, заедно с накиснатите.

Заливат се с 2 литра студена вода и след като заврат, ги варете 20 минути. Отдръпнете от огъня и ги оставете да се отцедят.

В сух тиган препечете 100 г оризово брашно - до златисто.

На дъното на тенджерата сложете 100 г краве масло и щом започне да цвърчи, прибавете брашното. Щом се запържи, добавете 1 л прясно мляко и бъркайте, за да се смесят съставките.

Добавете сварените гъби и пасирайте супата. Накрая прибавете сметаната и подправете със сол и черен пипер на вкус.