Гъбена супа

   Необходими продукти:

• • 500 гр. гъби печурки

  • 1 голям или 2 малки моркова

  • 1 голяма или 2 малки глави лук

  • 100 гр. целина

  • 85 гр. бял ориз

  • ½ връзка магданоз

  • сол, черен пипер, олио

Начин на приготвяне:

 Измийте, почистете и нарежете моркова, лука и целината на дребно, след което изсипете нарязаните на дребно зеленчуци в сгорещеното олио и задушавате за около 5 минути, като разбърквате непрекъснато.

Почиствате, измивате и нарязвате гъбите на ивици и ги добавяте към задушените зеленчуци. 

Задушавате и гъбите при непрекъснато бъркане за около 5 минути, след което добавяте сол (около една чаена лъжица) и 1,5 литър вода. Гъбената супа ври около 15-тина минути.

Измития ориз добавяте към гъбената супа и варите до пълното му сваряване. Най-добре е да пробвате зрънцата ориз, оризът трябва да е напълно омекнал, защото в противен случай вашата гъбена супа ще хрупа.