Пълнени сушени чушки с боб

Необходими продукти:

• • 1 чаена чаша боб

  • 2 глави лук

  • 10 сушени чушки

  • ½ кафена чаша олио

  • 1 чаена лъжица джоджен

  • 1 чаена лъжица червен пипер

Начин на приготвяне:

Както във всяка рецепта с боб, така и в рецептата за пълнени чушки с боб, подготовката на боба е първата и най-важна стъпка. Бобът трябва да престои няколко часа във вода, след което се слага да заври и първата вода се излива. След това наливате вода и връщате боба на котлона и варите, докато поомекне, но не до пълно сваряване, тъй като ще бъде подлаган още на термична обработка.

Докато бобът се вари, обелете и нарежете лука на дребно. Чушките залейте с топла вода. В дълбок тиган или тенджера загрейте олиото и изсипете нарязания лук, задушете го докато омекне.

Когато бобът е полусварен го отцедете от водата и го добавете към задушения лук, разбъркайте за още 3-4 минути.

Свалете сместа от котлона, добавете подправките и 1 чаена лъжица сол. Разбъркайте добре.

Отцеждате чушките от водата и с помощта на чаена лъжица пълните бобената смес в чушките. Пълните с боб чушки нареждате в тава. Добавяте 1 чаена чаша вода и слагате тавата в предварително загрята на 180 градуса фурна и печете 30 минути.