Картофена яхния

Необходими продукти:

• • 1 кг картофи

  • 1 глава лук

  • 2-3 домата / 1 супена лъжица доматено пюре

  • ½ връзка магданоз

  • 2 супени лъжици краве масло

  • сол, червен пипер

Начин на приготвяне:

В дълбок тиган или тенджера разтопявате кравето масло. Нарязвате лука на дребно и го изсипвате в маслото. Разбърквате и задушавате за 1-2 минути. Добавяте ситно нарязаните домати / доматеното пюре и 1 ½ чаена чаша вода.

След като сместа отново заври добавяте измитите нарязани картофи. Ако ползвате пресни картофи ги нарежете на едри парчета, а в случай, че пресните картофи са съвсем дребни ги сложете цели. Ако имате стари картофи ги нарежете на дребни парчета, тъй като старите картофи се сваряват малко по-трудно.

Добавете около 1 чаена лъжица сол, 1 чаена лъжица червен пипер и разбъркайте добре картофената яхния.

Оставете картофената яхния да поври около 25 минути, докато водата изври. След като водата е извряла все пак пробвайте едно картофче, защото сваряването на някой сортове картофи изискват малко повече време. След като картофите са готови добавяте ситно нарязания магданоз и разбърквате.