Супа от сушени гъби

Супа от сушени гъби 

Много ароматна, богато подправена с магданоз и мащерка. 

порцион: 6 порции

активното време: 45 минути (и 2-3 часа за накисване на гъбите)

добавено от: Бон Апети

кухня: Закуска

   Необходими продукти:

• • 120 гр. сушени гъби (микс от челядинки, манатарки, пачи крак)

  • 1 глава лук

  • 3 скилидки чесън

  • 1 картоф

  • 1 връзка магданоз

  • 100 гр. краве масло

  • 3–4 стръка мащерка

  • сол и черен пипер на вкус

  • 1 лимон за гарниране

Начин на приготвяне:

Гъбите се накисват в 1,5 л. студена вода за 2–3 часа, прецеждат се, а бульонът се запазва. По едрите парчета се нарязват.

Лукът и чесънът се нарязват наситно и се запържват в загряното масло. Прибавят се гъбите и след като и те се запържат се слага нарязаният на кубчета картоф.

Гъбената вода се прецежда през марля и се налива в тенджерата. Когато продуктите омекнат, се овкусява с мащерка, сол и черен пипер.

Сипва се в чинии и се поръсва с нарязания наситно магданоз. Супата се поднася с парчета лимон.