Рибена чорба

   Необходими продукти:

• • 500 гр. риба (глави и опашки)

  • 2 моркова

  • ½ глава целина

  • 2 картофа

  • 1 глава лук

  • ½ връзка девисил

  • ½ чаена лъжица черен пипер

Начин на приготвяне:

Първата стъпка от рецептата за рибена чорба е сваряването на рибата. Може да ползвате различни по вид риба. Рибената чорба на снимката е приготвена от главата и опашката на една риба толстолоб. Имайте предвид, че ако ползвате само глави и опашки е добре те да бъдат така отрязани, че да е останало и от месето на рибата.

В голяма тенджера слагате рибата, добавяте 1 чаена лъжица сол и заливате с вода, така че водата напълно да покрива рибата. Варите до пълно сваряване на рибата, след което я изваждате с решетъчна лъжица от бульона, а самият бульон прецеждате през ситна цедка. 

След като рибата изстине старателно я почистете от костите.

Докато рибата ври измийте и почистете морковите, картофите и целината и ги нарежете на дребни кубчета. Почистете лука и го нарежете на много ситно.

Добавете всички зеленчуци към прецедения бульон и върнете тенджерата на котлона.

След като зеленчуците поврат около десет минути и са полусварени добавете почистената риба и ситно нарязания девисил и черния пипер и оставете да поври още около десет минути.