Необходими продукти:

• • 1/2 кубче прясна мая /суха мая 10 гр/

  • 1 к. л. сода бикарбонат

  • 1 ч. л. сол

  • 2-3 капки оцет

  • 2-3 с. л. олио

  • 230 гр. кисело мляко

  • 230 гр. хладка вода

  • 1,5 кг. брашно

Начин на приготвяне:

Замесване на тестото:

В 50 мл топла /но не гореща/ вода изсипвам сухата мая заедно с капките оцет, разбърквам и оставям за 5 минути.

В киселото мляко прибавям содата и разбърквам да кипне.

В дълбок съд изсипвам млякото, солта, водата, олиото и маята. Прибавям от брашното, като първоначално разбърквам с лъжица, докато започне да се оформя тесто.

Замесваме тестото. Трябва да стане меко. Покриваме с кърпа и оставяме да удвои обема си поне за час.

Сгорещявам олио и вече втасалото тесто режем с нож  на парченца и с намаслени ръце ги разтеглям до желания размер, за да се оформи мекица.

Изпържваме в мазнината и гарнираме със сладко, пудра захар или течен шоколад.