Пухкава баница с яйца и сирене
Тази рецепта за баница е изключително лесна и бърза. Същевременно баницата става много вкусна.
Може да се сервира с каничка айран.
. . . . .
порцион: 8 порции
активното време: 30 минути
общо време: 1 час
. . . . .
добавено от: Пътеводител на галактическия кулинар
кухня: Печива
Необходими продукти:
400 гр. кори за баница
6 яйца
400-500 гр. кисело мляко – 2%
1 чаена лъжичка хлебна сода
150 мл. масло
400 гр сирене
половин чаша газирана вода или прясно мляко
Начин на приготвяне:
Яйцата се разбиват в дълбока купа и към тях се добавя киселото мляко, като отново се разбива добре получената смес. Към сместа се прибавят чаена лъжичка хлебна сода и масло, като се оставя малко за намазването на тавата. Добавяте прясното мляко или газираната вода. Последно към вече разбърканата смес в купата се прибавя натрошеното сирене.
Тавата се намазнява и в нея започват да се редят корите – на дъното на тавата се поставят две кори, като те трябва да стоят рошави, а не да се сгънат на две и да се покрие точно дъното на съда. Трябва корите да стоят нагънати и на неравномерни вълнички – т.е. хващате кората, леко я посмачквате, без да я късате и я поставяте така, че да покрие едната половина на тавата.
Двете кори на дъното се заливат с около 1 черпак от приготвената смес. Отново се редят 2 кори и се заливат със смес и така до приключването на корите и сместа. Най-отгоре на баницата също трябва да сложите от сместа за заливка.
Изливайте по малко от заливката и отстрани по ръба на тавата, за да не остане суха баницата в краищата й.
Баницата се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна с вентилатор. Необходимо е около половин час за изпичането ѝ – ще се ориентирате по красивия златист цвят на баничката.
След като я извадите от фурната, напръскайте баничката с малко студена вода или газирана вода. Завийте тавата с кухненска кърпа отгоре. След пет минути вече можете да режете баничката и да я сервирате. Да ви е вкусно!