Zupa serowa - błyskawiczna

Składniki:

• 1,5 l wywaru lub wody

• 4 serki topione po 100 g

• 100 g szynki wędzonej lub chudego boczku

• 2 pokrojone w kostkę cebule

• 2 ząbki czosnku

• 1 łyżka masła

• grzanki (niekoniecznie)

• sól, pieprz

• opcjonalnie 2–3 kostki rosołowe

Przygotowanie:

Wędlinę kroimy w drobne paseczki i razem z pokrojoną cebulą i posiekanym czosnkiem przesmażamy na maśle. Zalewamy wywarem i dodajemy serki topione. Chwilę gotujemy i doprawiamy do smaku. Podajemy w miseczkach z dużą ilością grzanek. Jeśli zamiast wywaru używamy wody, możemy dodać kostki rosołowe.

Makroskładniki (dla całego dania, bez grzanek):

• Kalorie: ~1200 kcal

• Białko: 50 g

• Tłuszcze: 90 g

  • Tłuszcze nasycone: 40 g

• Węglowodany: 20 g

  • Błonnik: 5 g

Źródło makroskładników:

• Białko: głównie z serków topionych i wędliny.

• Tłuszcze: z serków topionych, masła i wędliny.

• Węglowodany: z cebuli i czosnku.

Proporcje makroskładników:

• Białko: ~16.7%

• Tłuszcze: ~67.5%

• Węglowodany: ~6.7%

Danie jest bogate w tłuszcze z umiarkowaną ilością białka oraz niską ilością węglowodanów.

Źródło: Maciej Kuroń "Moje najlepsze przepisy"