Kurczak zapiekany ze szpinakiem
500 g udek kurczaka bez kości lub piersi
1 opakowanie mrożonego szpinaku w liściach
1 puszka pomidorów
2 łyżki masła 2
posiekane ząbki czosnku
2 jajka
pół opakowania sera typu feta
2 łyżki parmezanu lub tartego sera żółtego
sól, pieprz
Udka podsmażyć na maśle, doprawić solą i pieprzem, dodać połowę czosnku i pomidory, dusić 5 minut i włożyć do naczynia do zapiekania. Szpinak wrzucić do osolonego wrzątku, odcisnąć, wymieszać z jajkami, czosnkiem i serem feta, ułożyć na kurczaku. Zawartość naczynia posypać parmezanem i zapiekać do zrumienienia (około 30 minut w 200 ̊C).