Zupa ogórkowa

2 szklanki bulionu (patrz Rosół - link niżej)

1 szklanka soku z kiszonych ogórków

3 kiszone ogórki starte na tarce

100 g szynki z drobiu pokrojonej w kostkę

2 łyżki posiekanego koperku 3

łyżki śmietany 18%

1 żółtko

sól pieprz

Zagotować bulion, wrzucić pokrojone ogórki, gotować 20 minut; wlać sok z ogórków, gotować kilka minut. Dodać pokrojoną szynkę (lub mięso z rosołu), doprawić solą i pieprzem. Śmietanę wymieszać z żółtkiem, wlać do zupy, zamieszać i podawać.