Warzywa nadziewane

Faszerowane warzywa to doskonały sposób na pożywny i aromatyczny posiłek. Możesz użyć pomidorów, cukinii, cebuli lub papryki, a nadzienie mięsno-boczkowe sprawia, że danie jest sycące i bogate w smaku. Idealne na dietę LCHF – niskowęglowodanowe, z dużą ilością zdrowych tłuszczów i białka.

Składniki:

• 8 dużych pomidorów (lub cukinii, cebul, papryk)

• 200 g dowolnego mielonego mięsa

• 100 g boczku, pokrojonego w paski

• 1 czerwona papryka, pokrojona w drobną kostkę

• 1 cebula, posiekana

• 3 ząbki czosnku, posiekane

• 1 jajko

• 4 łyżki masła

• 1 łyżka przecieru pomidorowego

• sól, pieprz do smaku

Wykonanie:

1. Przygotowanie warzyw:
   Z pomidorów (lub innych warzyw) odetnij wierzchy, wydrąż miąższ i zachowaj go do farszu.
   
   

2. Przygotowanie nadzienia:
   Na 2 łyżkach masła podsmaż boczek, cebulę i paprykę. Gdy się zarumienią, dodaj mielone mięso, przecier pomidorowy oraz czosnek. Wymieszaj i dodaj miąższ z warzyw. Dopraw solą i pieprzem, a następnie duś przez 15 minut, aż płyn odparuje.
   
   

3. Dodanie jajka:
   Do lekko przestudzonego farszu wbij jajko i dokładnie wymieszaj.
   
   

4. Faszerowanie:
   Warzywa napełnij farszem, ułóż w naczyniu do zapiekania, polej stopionym masłem i przykryj odciętymi czapeczkami.
   
   

5. Pieczenie:
   Piecz w 200°C przez 30 minut, aż warzywa będą miękkie, a nadzienie delikatnie przyrumienione.
   
   

Makroskładniki (dla całej porcji):

• Kalorie: ~1800 kcal

• Białko: ~120 g (~27%)

• Tłuszcz: ~140 g (~67%)

• Węglowodany: ~40 g (~6%)

To świetne danie na obiad lub kolację, które można łatwo dostosować do własnych preferencji. Smacznego! 😊