Sałata z sosem śmietanowym

Sałatka o smaku chipsów śmietanowo-cebulowych

Ta sałatka wygląda niepozornie, ale potrafi zaskoczyć. Chrupiące liście skąpane w kremowym, lekko kwaskowym sosie ze szczypiorkiem smakują jak zdrowa wersja chipsów śmietanowo-cebulowych — serio. Robisz ją w kilka minut, idealna do obiadu albo na szybką kolację. Wersja LCHF? Żaden problem — zamieniasz słodzik i gotowe. 

Jeżeli sałatka ma być dodatkiem do jakiegoś dania, mięsa czy ryby, te dwie łyżeczki miodu nie zrobią wielkiej różnicy po rozłożeniu na kilka osób i bogatszy posiłek.

Jak obniżyć ilość węglowodanów?

✅ zamień miód na erytrytol albo całkowicie pomiń
 

Składniki

Porcje: 4–6

• ½ szklanki kwaśnej śmietany

• 2 łyżki octu z czerwonego wina

• 1 łyżka suszonej cebuli

• 2 łyżeczki miodu

• 2 łyżeczki musztardy dijon

• 1 łyżeczka sosu Worcestershire (opcjonalnie)

• 1 ząbek czosnku, drobno starty

• sól, świeżo mielony pieprz

• ¼ szklanki drobno posiekanego szczypiorku + więcej do podania

• 10 luźno rozłożonych liści sałaty (masłowej lub rzymskiej) – ok. 250 g
  
  

Przygotowanie

1. Dressing
   W misce wymieszaj: śmietanę, ocet, cebulę w proszku, miód, musztardę, Worcestershire, czosnek, sól i pieprz. Utrzep do gładkości. Dodaj szczypiorek.
   Można przygotować 3 dni wcześniej i trzymać w lodówce szczelnie zamknięte.
   
   

2. Sałata
   Dodaj liście sałaty i delikatnie wymieszaj, aby pokryły się dressingiem. Dopraw do smaku.
   
   

3. Podanie
   Posyp dodatkowym szczypiorkiem i pieprzem.

✅ Makro całej sałatki (z miodem):

• Kalorie: ~363 kcal

• Białko: ~8,5 g

• Tłuszcz: ~22,9 g

• Węglowodany: ~31,4 g

źródło: NYT Cooking

Sałatkę codzienną znajdziesz w moim ebooku "25 sałatek z kurczaka":