Sałatka z brokułem i jajkiem

Sałatka z brokułem to doskonały wybór na dietę niskowęglowodanową dzięki wysokiej zawartości błonnika, witamin i zdrowych tłuszczów. Dodatek kukurydzy i jajek sprawia, że jest sycąca i smaczna. Jeśli chcesz zmniejszyć ilość węglowodanów, możesz pominąć kukurydzę. Świetnie sprawdza się jako samodzielne danie.

Składniki:

• 1 brokuł podzielony na różyczki

• 1/2 puszki kukurydzy

• 2 jajka ugotowane na twardo, pokrojone

• 2 pomidory pokrojone w kostkę

• 1 cebula, posiekana

• kilka listków sałaty

• 6 łyżek majonezu

• sól, pieprz do smaku

Wykonanie:

Brokuła gotuj przez 10 minut w osolonej wodzie, a następnie ostudź. W misce połącz ostudzonego brokuła z pozostałymi składnikami. Dopraw solą i pieprzem. Sałatkę dokładnie wymieszaj i podawaj schłodzoną.

Makroskładniki:

• Kalorie: 1395 kcal

• Białko: 31 g

• Tłuszcz: 117 g

• Węglowodany: 65 g

Proporcje makroskładników:

• Tłuszcz: ~75%

• Białko: ~9%

• Węglowodany: ~16%