Prosta sałatka z kurczakiem i boczkiem

Kurczak i boczek to połączenie, które zawsze się sprawdza. Ta sałatka jest intensywnie mięsna, bardzo sycąca i doskonale smakuje samodzielnie lub w towarzystwie świeżych warzyw. Bogata w białko i zdrowe tłuszcze, idealnie wpisuje się w założenia diety niskowęglowodanowej, a nawet keto.

Składniki:

• 2 szklanki posiekanej piersi z kurczaka

• 1 posiekany ząbek czosnku

• 1/2 posiekanej cebuli

• 1/2 szklanki majonezu

• sól i pieprz do smaku

• 8 plastrów posiekanego wędzonego boczku

Wykonanie: Podsmaż boczek na patelni, aż stanie się chrupki. Odstaw do ostudzenia, a następnie posiekaj. Piersi z kurczaka ugotuj w osolonej wodzie lub podsmaż na oliwie na złoty kolor. Po ostudzeniu pokrój na mniejsze kawałki. W misce połącz kurczaka, boczek, posiekany czosnek, cebulę i majonez. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Delikatnie wymieszaj i podawaj od razu lub schłódź przed podaniem.

Makroskładniki (dla całej sałatki):

• Kalorie: 1150 kcal

• Białko: 60 g (~21%)

• Tłuszcz: 100 g (~78%)

• Węglowodany: 5 g (~2%)

Sałatkę codzienną znajdziesz w moim ebooku "25 sałatek z kurczaka":