Gołąbki

Przepis:

- kapustę gotuję w całości około 15 minut, chłodzę i pomagając sobie łyżką rozdzielam na pojedyncze liście

- w tym czasie zagotowuję sos pomidorowy: 1 karton przecieru, pół litra bulionu, posiekana cebula, czosnek, majeranek, sól i pieprz

- nadzienie: 1 kg świeżo mielonej łopatki wieprzowej, czosnek zgnieciony, majeranek, sól, pieprz, łyżeczka octu i parę garści kapusty kiszonej

-mięso zawijam w liście, układam ściśle w brytfannie, zalewam sosem i przykrywam kilkoma liśćmi kapusty, żeby się nie przypaliły

- przykrywam i wstawiam na około 1,5 godziny do pieca, 180 stopni

Kapusta to niskowęglowodanowe warzywo, ma 7 g węgli na 100 g, jeden liść to kilka g, więc jeżeli twój dzienny limit to 20 g, to polecam zjeść jednego dużego gołąbka i poprawić kotletami usmażonymi z pozostałego mięsa - często układam kilka takich po prostu na wierzchu gołąbków i zapiekam za jednym zamachem.