Pieczeń rzymska z jajkiem

Pieczeń rzymska z jajkiem

Pieczeń rzymska to klasyczne danie, które jest łatwe do przygotowania i zachwyca efektownym wyglądem. Połączenie trzech rodzajów mięsa oraz aromatycznych przypraw sprawia, że jest niezwykle soczysta i pełna smaku. W środku znajduje się charakterystyczny rząd jajek na twardo, które dodają nie tylko atrakcyjnego wyglądu, ale również dodatkowego białka. Świetnie sprawdzi się jako danie obiadowe lub na zimno – jako przekąska.

Składniki:

1,5 kg mielonego mięsa (po równo: wieprzowiny, wołowiny, cielęciny)

250 g bulionu cielęcego

10 jajek

4 ząbki czosnku

2 łyżki majeranku

2 łyżki tymianku

1 łyżka suszonej cebuli

1 łyżka pieprzu

2 łyżki masła

Wykonanie:

Przygotowanie mięsa:
Do dużej miski włóż mielone mięso, dodaj 2 surowe jajka, suszoną cebulę, przyprawy oraz posiekany czosnek utarty z odrobiną soli. Wyrabiaj masę, stopniowo dolewając bulion. Gotową masę schłódź w lodówce przez 30 minut.

Przygotowanie jajek:
8 jajek ugotuj na twardo w osolonej wodzie. Obierz i odkrawaj ich końcówki tak, aby żółtka dobrze przylegały do siebie w pieczeni.

Formowanie pieczeni:
Rozłóż folię spożywczą na desce i posmaruj ją tłuszczem. Uformuj z mięsa prostokątny placek. Na środku ułóż ugotowane jajka w linii prostej, tak aby żółtko stykało się z żółtkiem.

Zwijanie:
Unosząc folię z jednej strony, zwiń mięso w wałek, dokładnie je zamykając. Ostrożnie przełóż do natłuszczonej formy.

Pieczenie:
Piecz w temperaturze 200°C przez 40 minut, aż mięso będzie dobrze zarumienione.

Podanie:
Pieczeń rzymską można serwować na ciepło jako danie główne lub na zimno w plastrach jako przystawkę.

Makroskładniki (dla całej porcji):

• Kalorie: ~3500 kcal

• Białko: ~290 g (~34%)

• Tłuszcz: ~250 g (~64%)

• Węglowodany: ~20 g (~2%)

Klasyka polskiej kuchni w doskonałej wersji LCHF – smaczna, sycąca i pełna wartości odżywczych! 😊

Przepis na tego klasycznego klopsa znajdziesz w wielkanocnym eBooku LCHF 🚀