Chłopski kociołek

Chłopski kociołek – sycące danie w stylu LCHF

Proste, treściwe i pełne smaku – idealne na chłodniejsze dni. Duża ilość mięsa, warzywa o niskiej zawartości węglowodanów i aromatyczne przyprawy tworzą posiłek, który nasyci na długo.

Składniki (4 porcje)

• 250 g kiełbasy wieprzowej

• 250 g łopatki wieprzowej

• 1 marchewka

• 1 cukinia

• 1 czerwona papryka

• 1 cebula

• 4 ząbki czosnku

• 400 ml bulionu

• 15 g masła klarowanego

• 1 łyżeczka słodkiej papryki

• 1 łyżeczka ostrej papryki

• 1 łyżeczka majeranku

• sól i pieprz
  
  

Przygotowanie

1. Kiełbasę i łopatkę pokrój w średnią kostkę. W garnku rozpuść masło klarowane, dodaj mięso i podsmażaj 15–20 minut.

2. W tym czasie pokrój marchewkę i cukinię w cienkie plastry, cebulę w piórka, a paprykę w kostkę. Dodaj do mięsa i smaż przez ok. 10 minut.

3. Czosnek przeciśnij przez praskę i dorzuć do garnka. Wlej bulion, dodaj przyprawy i gotuj na średnim ogniu 30–40 minut.
   
   

Wartości odżywcze (1 porcja)

• Kalorie: 441 kcal

• Białko: 23 g

• Tłuszcz: 35 g

• Węglowodany: 10 g
  
  

Makroskładniki (% energii):

• Białko: 21%

• Tłuszcz: 71%

• Węglowodany: 8%

Od: "Prost keto kuchnia" Mateusz Ostręga