Pieczeń wołowa 

Pieczeń wołowa – aromatyczna i soczysta

Długo marynowana i pieczona wołowina nabiera głębokiego smaku i niezwykłej soczystości. Dzięki połączeniu czerwonego wina, octu winnego i przypraw mięso staje się kruche i pełne aromatu. Na koniec kremowa śmietana podkreśla delikatność pieczeni, tworząc wyjątkowy sos. To danie świetnie pasuje do diety LCHF – jest bogate w białko i tłuszcze, a jednocześnie ma niewielką ilość węglowodanów.

Składniki:

• 1 kg wołowiny (np. zrazowej)

• 1 szklanka śmietany 18%

• 2 ząbki czosnku, posiekane

• 2 łyżki stopionego masła

• sól, pieprz do smaku

Marynata:

• 1 cebula, posiekana

• 1/2 szklanki wytrawnego czerwonego wina

• 4 łyżki octu winnego

• 4 łyżki soku jabłkowego

• 3 ziarna ziela angielskiego

• 1 liść laurowy

• 1/2 łyżki soli

Wykonanie:

1. Przygotowanie marynaty:
   
   

   • Zagotuj wszystkie składniki marynaty.

   • Natrzyj mięso czosnkiem i zalej gorącą marynatą.

   • Przykryj i odstaw do lodówki na 24-48 godzin.

2. Pieczenie:
   
   

   • Wyjmij mięso z marynaty i osusz.

   • Polej masłem, przykryj i piecz 1,5 godziny w 180°C, co jakiś czas polewając marynatą.

3. Dodatkowe pieczenie ze śmietaną:
   
   

   • Posmaruj mięso grubą warstwą śmietany.

   • Wstaw do piekarnika na kolejne 15 minut.

4. Serwowanie:
   
   

   • Po wyjęciu pieczeni odstaw na 10 minut, a następnie pokrój w plastry.

   • Podawaj z sosem spod pieczeni.

   • 
     

Makroskładniki (dla całej pieczeni):

• Kalorie: ~2000 kcal

• Białko: ~180 g (36%)

• Tłuszcze: ~130 g (58%)

• Węglowodany: ~25 g (6%)

Doskonałe danie na wyjątkowy obiad – proste, aromatyczne i pełne smaku! Zajrzyj do sekcji warzyw po dodatki 😊

Przepis na pieczeń i 49 innych przepisów znajdziesz w wielkanocnym eBooku LCHF 🚀