Łosoś w sosie koperkowym

800 g filetów z łososia 

kilka posiekanych korniszonów 

1 posiekany ząbek czosnku 

200 ml bulionu 

200 ml śmietany 30% 

3 łyżki posiekanego koperku 

3 łyżki masła 

sól, pieprz 

Łososia podzielić na 4 kawałki, oprószyć solą i pieprzem, obsmażyć na maśle z każdej strony. Odstawić w ciepłe miejsce. Korniszony podsmażyć na tłuszczu pozostałym ze smażenia ryby, dodać czosnek. Wlać bulion, śmietanę i gotować, aż uzyska konsystencję sosu. Doprawić solą, pieprzem, wsypać koperek i zamieszać. Rybę podawać polaną sosem.