Sałatka nicejska

Składniki:

• 1 główka sałaty kruchej lub zwykłej

• 200 g tuńczyka z puszki

• 100 g filecików anchois lub koreczków helskich

• 2 pomidory

• 20 oliwek

• 2 ugotowane na twardo jajka

• 1 cebula biała

• 2 ząbki czosnku

• 2 łyżki oliwy

• 1 łyżka octu winnego

• sól, pieprz, szczypta cukru

Przygotowanie:

Sałatę myjemy, osuszamy i palcami rwiemy na kawałki, pomidory kroimy w cząstki, cebulę w talarki, jajka na ćwiartki. Dodajemy tuńczyka, fileciki anchois lub koreczki helskie i oliwki.

Przygotowujemy sos: czosnek siekamy, ucieramy z cukrem, solą i pieprzem, dodajemy ocet winny, stopniowo dolewamy oliwę i dokładnie ucieramy. Sosem zalewamy składniki sałatki i dokładnie mieszamy.

Makroskładniki (dla całego dania):

• Kalorie: ~600 kcal

• Białko: 40 g

• Tłuszcze: 40 g

  • Tłuszcze nasycone: 6 g

• Węglowodany: 10 g

  • Błonnik: 5 g

Proporcje

• Białko: ~26.7%

• Tłuszcze: ~60%

• Węglowodany: ~6.7%

Źródło makroskładników:

• Białko: głównie z tuńczyka, jajek i anchois.

• Tłuszcze: z oliwy, tuńczyka i anchois.

• Węglowodany: z pomidorów, cebuli i czosnku.

Źródło: Maciej Kuroń "Moje ulubione przepisy"