🍅 Kremowa zupa pomidorowa LCHF
Klasyczna, ale w wersji, która naprawdę syci! Gęsta, kremowa i aromatyczna – dzięki masłu, śmietanie i domowemu bulionowi smakuje jak z najlepszej restauracji, a przy tym świetnie wpisuje się w zasady diety niskowęglowodanowej.
1 łyżka masła
1 cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, rozgniecione
1 puszka pomidorów (400 g)
3 szklanki bulionu – najlepiej domowego, np. na kaczce
1 łyżka koncentratu pomidorowego
1 szklanka śmietany 18%
świeże zioła (bazylia, pietruszka)
sól i pieprz do smaku
Na maśle zeszklij cebulę. Gdy stanie się miękka i słodka, dodaj czosnek i smaż jeszcze minutę.
Wlej odsączone pomidory, bulion i dodaj koncentrat pomidorowy. Wymieszaj, doprowadź do wrzenia i gotuj ok. 20 minut, aż smaki się połączą.
Zdejmij z ognia, lekko przestudź i zmiksuj na gładki krem.
Wlej śmietanę, delikatnie podgrzej (nie gotuj!) i dopraw do smaku solą oraz pieprzem.
Posyp świeżymi ziołami – najlepiej bazylią lub pietruszką.
Kalorie: ~550 kcal
Białko: ~7 g (5%)
Tłuszcz: ~45 g (70%)
Węglowodany: ~30 g (25%)
Błonnik: ~7 g
💡 Wskazówka:
Jeśli chcesz obniżyć ilość węglowodanów, użyj pomidorów krojonych bez zalewy lub świeżych, sparzonych i obranych ze skórki.