Krem pomidorowy

🍅 Kremowa zupa pomidorowa LCHF

Klasyczna, ale w wersji, która naprawdę syci! Gęsta, kremowa i aromatyczna – dzięki masłu, śmietanie i domowemu bulionowi smakuje jak z najlepszej restauracji, a przy tym świetnie wpisuje się w zasady diety niskowęglowodanowej.

Składniki (2–3 porcje)

• 1 łyżka masła

• 1 cebula, drobno posiekana

• 2 ząbki czosnku, rozgniecione

• 1 puszka pomidorów (400 g)

• 3 szklanki bulionu – najlepiej domowego, np. na kaczce

• 1 łyżka koncentratu pomidorowego

• 1 szklanka śmietany 18%

• świeże zioła (bazylia, pietruszka)

• sól i pieprz do smaku
  
  

Przygotowanie

1. Na maśle zeszklij cebulę. Gdy stanie się miękka i słodka, dodaj czosnek i smaż jeszcze minutę.

2. Wlej odsączone pomidory, bulion i dodaj koncentrat pomidorowy. Wymieszaj, doprowadź do wrzenia i gotuj ok. 20 minut, aż smaki się połączą.

3. Zdejmij z ognia, lekko przestudź i zmiksuj na gładki krem.

4. Wlej śmietanę, delikatnie podgrzej (nie gotuj!) i dopraw do smaku solą oraz pieprzem.

5. Posyp świeżymi ziołami – najlepiej bazylią lub pietruszką.
   
   

Makroskładniki (całość)

• Kalorie: ~550 kcal

• Białko: ~7 g (5%)

• Tłuszcz: ~45 g (70%)

• Węglowodany: ~30 g (25%)

• Błonnik: ~7 g
  
  

💡 Wskazówka:
Jeśli chcesz obniżyć ilość węglowodanów, użyj pomidorów krojonych bez zalewy lub świeżych, sparzonych i obranych ze skórki.