Szaszłyki z kurczaka z boczkiem

Roladki z kurczaka z boczkiem i koncentratem pomidorowym

Danie wysokobiałkowe z dodatkiem tłuszczu z boczku, który zwiększa sytość i poprawia smak. Koncentrat pomidorowy wnosi niewielką ilość węglowodanów, ale przede wszystkim wzmacnia smak (umami), dzięki czemu danie nie wymaga dodatkowych sosów.

Składniki:

• 4 piersi z kurczaka

• 8 plastrów boczku wędzonego

• 1 ząbek czosnku

• 2 łyżki koncentratu pomidorowego

• 1 łyżka oregano

• 1 łyżka oleju

• sól, pieprz

Wykonanie:

1. Piersi rozbij na cienkie płaty.

2. Wymieszaj koncentrat z czosnkiem i rozprowadź na mięsie.

3. Na każdym kawałku ułóż boczek i posyp oregano.

4. Zwiń w roladki i pokrój na plastry.

5. Nadziewaj po 3–4 kawałki na patyczki.

6. Posmaruj olejem i smaż na średnim ogniu ok. 5 minut z każdej strony.

Uwagi praktyczne:

• Smaż umiarkowanie – boczek szybko się rumieni.

• Można dokończyć w piekarniku (160°C), aby wyrównać temperaturę w środku.

• Dobrze działa dodatek wędzonej papryki lub tymianku.

Makro (całość dania – szacunkowo)

• Kalorie: ~1750 kcal

• Białko: ~170 g → ~38%

• Tłuszcz: ~115 g → ~59%

• Węglowodany: ~12 g → ~3%

Charakterystyka: klasyczne LCHF – wysoki tłuszcz + wysoka podaż białka.

grill|keto|boczek|kuchnia polska|piersi z kurczaka|