Omlet z pieczarkami i brokułem

JAJKA Z PIECZARKAMI, BROKUŁEM I SZYNKĄ – warzywna wariacja w stylu LCHF

To danie łączy w sobie sycące jajka i aromatyczne dodatki: boczek lub szynkę, pieczarki i brokuły. Idealne na śniadanie lub kolację, daje solidną porcję białka i tłuszczu przy niskiej zawartości węglowodanów.

Składniki (2 porcje):
8 pieczarek (pokrojonych w plasterki)
1/2 brokuła (różyczki)
8 jajek (roztrzepanych)
1 łyżka masła
kilka plasterków szynki lub boczku wędzonego
sól, pieprz

Wykonanie:
Na patelni rozgrzej masło, dodaj posiekaną szynkę lub boczek i podsmaż.
Dodaj pieczarki i brokuły, smaż całość około 10 minut.
Dopraw roztrzepane jajka i wlej je na patelnię.
Smaż na małym ogniu, delikatnie mieszając, aż jajka się zetną. Podawaj na ciepło.

Makroskładniki (całość):
Kalorie: 897 kcal
Białko: 78,5 g
Tłuszcz: 65,1 g
Węglowodany: 15,8 g

Procentowy udział energii z makroskładników:
Białko: 32,6%
Tłuszcz: 60,8%
Węglowodany: 6,6%