Omlet z pieczarkami i brokułem

8 pieczarek pokrojonych na plasterki

1/2 brokuła podzielonego na różyczki

8 roztrzepanych jajek

1 łyżka masła kilka plasterków szynki lub boczku wędzonego

sól, pieprz

Na maśle podsmażyć szynkę, dodać pieczarki i brokuła. Po 10 minutach jajka doprawić, wylać na patelnię i smażyć na małym ogniu, aż się zetną.