Kotlety z indyka ze szpinakiem

Kotlety z indyka ze szpinakiem i fetą

Proste danie wysokobiałkowe z dodatkiem tłuszczu, który poprawia sytość i stabilizuje glikemię. Szpinak wnosi potas, magnez i foliany, a feta uzupełnia wapń i tłuszcz, dzięki czemu posiłek jest bardziej kompletny. Sprawdza się zarówno na redukcji, jak i w standardowym modelu LCHF.

Składniki:

• 4 kotlety z piersi indyka

• 200 g sera typu feta

• 200 g rozmrożonego szpinaku (liście)

• 1 łyżka masła

• 3 łyżki oliwy

• szczypta gałki muszkatołowej

• sól, pieprz

Wykonanie:

1. Szpinak podsmaż na maśle, dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.

2. Fetę podziel na 4 porcje.

3. Kotlety rozbij, dopraw solą i pieprzem.

4. Na każdym ułóż szpinak i fetę, zwiń i zabezpiecz wykałaczką.

5. Smaż na oliwie na średnim ogniu do równomiernego zrumienienia z każdej strony.

Uwagi praktyczne:

• Można dodać śmietanę na koniec smażenia → wyższy tłuszcz (bardziej LCHF).

• Dobrze działa też czosnek lub skórka cytrynowa dla podbicia smaku.

• Najlepiej smażyć powoli – feta w środku powinna się lekko rozpuścić, ale nie wypłynąć.

Makro (całość dania – doprecyzowane):

• Kalorie: ~1650 kcal

• Białko: ~140 g → ~34%

• Tłuszcz: ~115 g → ~63%

• Węglowodany netto: ~10 g → ~3%

Źródła:

• białko: indyk + feta

• tłuszcz: feta, oliwa, masło

• węglowodany: głównie szpinak (śladowe)

indyk|szpinak|wysokosycące|keto|szpinak|kuchnia polska|tanio