Nuggetsy 3 składniki

KETO NUGGETSY Z KURCZAKA – chrupiące, serowe i bez grama bułki

Domowe nuggetsy w wersji keto to prosty sposób na sycący obiad lub kolację bez zbędnych węglowodanów. Mięso z piersi kurczaka połączone z jajkiem i żółtym serem tworzy zwartą, soczystą masę, a panierka z mąki migdałowej nadaje złocistą, lekko chrupiącą skórkę – bez mąki i bułki tartej.

Składniki (ok. 22 sztuki):

• 500 g mięsa z piersi kurczaka, zmielonego

• 1 duże jajko

• 100 g żółtego sera, startego na drobnych oczkach

Dodatkowo:

• sól, pieprz, czosnek granulowany – do smaku

• panierka: mąka migdałowa + szczypta kurkumy (niekoniecznie)

Wykonanie:

1. Do zmielonego mięsa dodaj jajko, starty ser oraz przyprawy.

2. Wyrób masę dłonią, aż będzie jednolita i klejąca.

3. Zwilżonymi dłońmi formuj małe nuggetsy.

4. Każdy kawałek obtaczaj w panierce z mąki migdałowej i kurkumy.

5. Ułóż nuggetsy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

6. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C (góra–dół) przez 25 minut, w połowie czasu obracając na drugą stronę.

Sposób podania:

Podawaj gorące – solo, z domowym keto sosem czosnkowym lub majonezem. Świetnie sprawdzą się także jako przekąska na zimno albo element meal prep. Dla większej chrupkości można na końcówkę pieczenia włączyć funkcję termoobiegu.

Makroskładniki (całość – ok. 22 sztuki, wartości szacunkowe):

• Kalorie: ok. 1850 kcal

• Białko: ok. 150 g

• Tłuszcz: ok. 125 g

• Węglowodany: ok. 30 g

Procentowy udział energii z makroskładników:

• Białko: ok. 32%

• Tłuszcz: ok. 61%

• Węglowodany: ok. 7%

Od: @ketoqueen