Frittata z grzybami

FRITTATA Z GRZYBAMI – idealna na LCHF śniadanie lub kolację

Grzyby to jedno z tych warzyw, które świetnie pasują do diety niskowęglowodanowej – są sycące, niskokaloryczne i bogate w smak umami. Ta frittata to połączenie delikatnych jajek, kremowej śmietanki i aromatycznych grzybów – danie proste, a jednocześnie efektowne.

Składniki (2-4 porcje):

2 szklanki świeżych grzybów leśnych lub pieczarek
1 posiekana cebula
2 ząbki czosnku (posiekane)
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
8 jajek
1/2 szklanki gęstej śmietany 30%
1 łyżeczka suszonego tymianku
sól, pieprz do smaku

Wykonanie:

Na patelni podsmaż grzyby z cebulą i czosnkiem, aż się zarumienią i zmiękną.
W misce roztrzep jajka ze śmietanką, dodaj sól, pieprz, tymianek i natkę pietruszki.
Wlej masę jajeczną na patelnię z grzybami i smaż na małym ogniu do ścięcia.
Alternatywnie przelej całość do naczynia żaroodpornego i piecz w 180°C przez 30 minut.

Makroskładniki (całość):
Kalorie: 844 kcal
Białko: 58,7 g
Tłuszcz: 60,7 g
Węglowodany: 21,4 g

Procentowy udział energii z makroskładników:
Białko: 27,1%
Tłuszcz: 63,0%
Węglowodany: 9,9%