Ryba w szpinaku

700 g filetów z soli lub innej ryby 

1 opakowanie rozmrożonego szpinaku, najlepiej w liściach 

1/2 szklanki śmietany 18% 

3 łyżki masła 

1 łyżka soku z cytryny 

1/2 opakowania sera pleśniowego (brie, camembert) lub gorgonzoli (lazur)

sól, pieprz 

Szpinak udusić na łyżce masła, dodać śmietanę, pokruszony ser, doprawić solą i dużą ilością pieprzu. Dusić, aż ser się rozpuści. Filety oprószyć solą i pieprzem, skropić cytryną, usmażyć na maśle. Ułożyć rybę na talerzach i przykryć sosem szpinakowym.