Królik pieczony

Pieczony królik – delikatne i aromatyczne mięso

Pieczony królik to elegancka i delikatna potrawa, której smak podkreśla marynata z jałowca, pieprzu i cytryny. Boczek dodaje soczystości, a białe wino nadaje potrawie głębi. To doskonały wybór dla osób na diecie LCHF – bogaty w białko i zdrowe tłuszcze, a jednocześnie lekki i wykwintny.

Składniki:

• 1 królik, umyty i osuszony

• sok z 1 cytryny

• 1 łyżka oliwy

• 2 listki laurowe

• kilka ziaren pieprzu, ziela angielskiego i jałowca

• 1 cebula, pokrojona w plasterki

• 150 g wędzonego boczku, pokrojonego w paski

• 2 łyżki masła

• kieliszek białego wina

• sól do smaku

Wykonanie:

1. Marynowanie:
   
   

   • W moździerzu utłucz pieprz, ziele angielskie i jałowiec.

   • Wymieszaj przyprawy z sokiem z cytryny i oliwą.

   • Natrzyj królika przygotowaną marynatą i ułóż w kamiennym garnku.

   • Obłóż plasterkami cebuli i odstaw na 1 dzień w chłodne miejsce.

2. Przygotowanie do pieczenia:
   
   

   • Następnego dnia usuń cebulę i osusz królika.

   • Nakłuj mięso i wypełnij je paskami boczku oraz cebulą z marynaty.

3. Pieczenie:
   
   

   • Umieść królika w wysmarowanej masłem blasze.

   • Obłóż plasterkami masła i piecz w 180°C przez około 1 godzinę.

   • Co jakiś czas polewaj winem i sosem z marynaty.

4. Podanie:
   
   

   • Po upieczeniu podziel królika na porcje.

   • Sos spod pieczenia przetrzyj przez sito i podgrzej z mięsem.

Delikatne, soczyste i aromatyczne mięso, które świetnie komponuje się z lekkimi warzywnymi dodatkami. Smacznego! 😊

Makroskładniki dla pieczonego królika:

• Białko: 140 g (45.5%)

• Tłuszcze: 70 g (51.2%)

• Węglowodany: 10 g (3.3%)

• Kalorie: ~1200 kcal

Ten przepis oraz 49 innych znajdziesz w wielkanocnym eBooku 🐥