Makowiec japoński

MAKOWIEC JAPOŃSKI Z JABŁKAMI – wilgotny, lekki i aromatyczny

Ten makowiec to zupełnie inna liga niż ciężkie wypieki. Jest wilgotny, delikatny, pełen smaku maku, jabłek i orzechów, a jednocześnie prosty w wykonaniu. Bez mąki pszennej, z naturalną słodyczą i opcją niskowęglowodanową – idealny na święta, ale i do kawy bez okazji.

Składniki (keksówka ok. 25 cm):

• 200 g niebieskiego maku, mielonego

• 250 ml śmietanki 30% lub mleka roślinnego

• 60 g erytrolu lub ksylitolu

• 60 g masła

• 100 g orzechów włoskich (lub innych), grubo posiekanych

• 40 g mąki kokosowej

• 40 g mąki migdałowej

• 2 jabłka, starte na drobnych oczkach

• 3 jajka

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

• szczypta wanilii

• szczypta soli

Wykonanie:

1. Do garnka włóż mak, śmietankę (lub mleko roślinne), słodzik oraz masło.

2. Podgrzewaj na małym ogniu, cały czas mieszając, aż masło się rozpuści i masa stanie się jednolita. Gotuj bardzo delikatnie przez 4–5 minut – nie doprowadzaj do wrzenia.

3. Zdejmij garnek z ognia i pozostaw masę do lekkiego przestudzenia.

4. Dodaj po kolei: jajka (po jednym, dokładnie mieszając), mąkę kokosową, mąkę migdałową, proszek do pieczenia, wanilię i sól.

5. Na końcu wmieszaj starte jabłka i posiekane orzechy.

6. Przelej masę do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia.

7. Piecz w piekarniku nagrzanym do 160°C (termoobieg) przez ok. 40 minut, do tzw. suchego patyczka.

8. Po upieczeniu pozostaw w formie do lekkiego przestudzenia, następnie wyjmij i wystudź całkowicie.

Sposób podania:

Po całkowitym wystudzeniu możesz:

• polać makowiec rozpuszczoną gorzką czekoladą (min. 85% kakao),

• oprószyć erytrytolem w pudrze,

• albo podawać bez dodatków – sam w sobie jest bardzo aromatyczny i wilgotny.

Makowiec smakuje jeszcze lepiej następnego dnia, gdy smaki się „ułożą”.

Kalorie: ok. 2550 kcal

Białko: ok. 75 g

Tłuszcz: ok. 210 g

Węglowodany: ok. 120 g

Tłuszcz: ~ 74%

Węglowodany: ~ 17%

Białko: ~ 9%

od: @ketobulka

Wigilia |ciasto niskowęglowodanowe | makowiec | święta | low-carb