Sałatka z awokado i czosnkiem

Ta lekka i odświeżająca sałatka to idealny wybór na ciepłe dni. Bogata w zdrowe tłuszcze z awokado i oliwy, uzupełniona rukolą i kiełkami słonecznika, świetnie sprawdzi się jako dodatek do mięs z grilla lub samodzielne danie. Przyjemna nuta cytryny i czosnku w sosie sprawia, że sałatka jest nie tylko smaczna, ale również pełna witamin i minerałów.

Składniki:

• 1 sałata, liście porwane na kawałki

• garść rukoli

• 1 awokado

• 250 g pomidorków koktajlowych

• garść kiełków słonecznika

• pół szklanki oliwy

• 2 ząbki czosnku

• łyżka musztardy

• sok z jednej cytryny

• sól, pieprz

Wykonanie: Awokado przekrój na pół, usuń pestkę, a miąższ wydrąż łyżką i pokrój na mniejsze kawałki. W misce wymieszaj sałatę, rukolę, pomidorki koktajlowe, awokado i kiełki słonecznika. W osobnej miseczce przygotuj sos: czosnek wyciśnij do oliwy, dodaj musztardę, sok z cytryny, szczyptę soli i pieprzu, a następnie wszystko dokładnie wymieszaj. Polej sosem sałatkę i delikatnie wymieszaj przed podaniem.

Makroskładniki (dla całej sałatki):

• Kalorie: 880 kcal

• Białko: 8%

• Tłuszcz: 82%

• Węglowodany: 10%