Sałatka grecka

To nie jest oryginalny przepis z Grecji, ale to moja ulubiona wersja sałatki w stylu greckim - autorką jest moja była niedoszła teściowa, pani Ela O. - pozdrawiam serdecznie. Sos musztrdowo-miodowy apetycznie komponuje się z awokado, plus kontrastujący smak kiełków słonecznika. Pycha!

Składniki:

3 spore, dojrzałe pomidory pokrojone na kawałki 

1 chrupiąca sałata (najlepiej rzymska, wtedy 3 nieduże sztuki) porwana na kawałki 

kilka oliwek 

1 miękkie awokado 

1/2 posiekanej cebuli 

100 g rozdrobnionej fety 

 łyżeczka oregano 

ew. kiełki słonecznika (moje ulubione)

1 łyżka oliwy 

1 łyżeczka soku z cytryny 

1 łyżeczka miodu

sól, pieprz 

Awokado przekroić na pół, usunąć pestkę i łyżeczką wydrążać miąższ. Wymieszać wszystkie składniki. Idealna do mięs i ryb z grilla oraz jako samodzielne danie.

Makroskładniki dla sałatki greckiej według podanego przepisu:

• Kalorie: ~550 kcal

• Białko: 10 g

• Tłuszcze: 45 g

  • Tłuszcze nasycone: 10 g

• Węglowodany: 20 g

  • Błonnik: 10 g

Źródło makroskładników:

• Białko: głównie z sera feta.

• Tłuszcze: z awokado, oliwy, oliwek i sera feta.

• Węglowodany: z pomidorów, sałaty, cebuli i kiełków.

Podsumowanie proporcji:

• Białko: ~7.3%

• Tłuszcze: ~73.6%

• Węglowodany: ~14.5%

Sałatka jest bogata w tłuszcze z niską zawartością białka i umiarkowaną ilością węglowodanów, co sprawia, że jest sycąca i odpowiednia dla diety o wyższej zawartości zdrowych tłuszczów.