1 cała kaczka
2 jabłka pokrojone w ćwiartki
2 łyżki majeranku
2 łyżki oliwy
sól i pieprz
Całą kaczkę porządnie wysmarować oliwą, solą i majerankiem. Jabłka upchać w kaczce, spiąć skórę wykałaczkami, aby jabłka nie wypadły. Włożyć kaczkę do naczynia do zapiekania wysmarowanego oliwą i bez pokrywki wstawić do pieca nagrzanego do 230 ̊C. Po 40 minutach zmniejszyć temperaturę do 200 ̊C, przykryć naczynie i zapiekać jeszcze 2 godziny. Pod koniec na 15 minut można zdjąć pokrywkę, aby kaczka się zarumieniła.
Tu znajdziesz podobny przepis, według Macieja Kuronia: Kaczka (gęś) pieczona z jabłkami
Oto przybliżone makroskładniki dla dania:
Kalorie: ~1900 kcal
Białko: 100 g
Tłuszcze: 140 g
Tłuszcze nasycone: 45 g
Węglowodany: 40 g
Błonnik: 7 g
Źródło makroskładników:
Białko: głównie z mięsa kaczki.
Tłuszcze: z tłuszczu w mięsie kaczki oraz oliwy.
Węglowodany: z jabłek.
To danie jest bogate w tłuszcze, głównie z mięsa kaczki, oraz dostarcza umiarkowaną ilość białka i węglowodanów z jabłek.