Koktajl z krewetek

Składniki:

• 250 g mrożonych krewetek koktajlowych

• 1 główka zielonej sałaty

• 100 g majonezu

• 100 g śmietany kremówki

• 2 łyżki ketchupu

• 50 ml białego wytrawnego wina

• 25 ml koniaku

• po 1 łyżce soku z cytryny i sosu worcester

• 2–3 ząbki czosnku

• słodka mielona papryka, sól, biały pieprz

Dodatki:

• jajka ugotowane na twardo, obrane i posiekane w kostkę lub jajka przepiórcze, ugotowane na twardo i przekrojone na pół

• awokado (koktajl z krewetek często podaje się w połówkach wydrążonych awokado)

• kapary, szczypior lub dymka, korniszony

Przygotowanie:

Na patelni zagotowujemy wodę pół na pół zmieszaną z winem. Solimy, pieprzymy i wrzucamy krewetki. Gotujemy 3-5 minut (płyn powinien w tym czasie odparować).

Przygotowujemy sos: mieszamy śmietanę, majonez, ketchup, sos worcester, koniak, sok z cytryny. Doprawiamy papryką, solą i pieprzem. Wrzucamy do sosu krewetki i całość podajemy na liściach zielonej sałaty lub w pucharkach koktajlowych, udekorowanych wybranymi dodatkami.

W wersji najprostszej rezygnuję z wina, koniaku oraz wielu dodatków i przygotowuję sos majonezowy z rozgniecionym awokado, posiekanym czosnkiem oraz koncentratem pomidorowym. Takim sosem zalewam krewetki na pół godziny przed podaniem.

Oto przybliżone makroskładniki dla całego dania koktajlu z krewetek z sosem z przepisu:

• Kalorie: ~1100 kcal

• Białko: 30 g

• Tłuszcze: 90 g

  • Tłuszcze nasycone: 25 g

• Węglowodany: 15 g

  • Cukry: 8 g

Źródło makroskładników:

• Białko: głównie z krewetek.

• Tłuszcze: głównie z majonezu, śmietany i dodatku koniaku.

• Węglowodany: z ketchupu, koniaku i dodatków.

Danie jest kaloryczne, z wysoką zawartością tłuszczu pochodzącego z sosu, oraz dostarcza umiarkowaną ilość białka z krewetek.

Źródło: Maciej Kuroń "Moje najlepsze przepisy"