Pstrąg pieczony z boczkiem i jabłakmi

4 pstrągi 

2 jabłka pokrojone w plastry 

sok z 1 cytryny 

12 plasterków wędzonego boczku 

2 łyżki masła 

sól, pieprz 

Posmarować masłem głęboką blachę. Rybę oprószyć solą i pieprzem, nadziać plasterkami jabłek i skropić sokiem z cytryny. Każdą rybę owinąć 3 plastrami boczku, ułożyć w naczyniu do zapiekania, oprószyć pieprzem i wstawić do piekarnika na 20 minut, 200 ̊C . Po 10 minutach obrócić na drugą stronę. Pstrągi można też usmażyć na maśle.