Polędwiczki w sosie musztardowym
2 polędwiczki wieprzowe
3 łyżki musztardy
1/2 szklanki bulionu
3 łyżki śmietany 18%
2 łyżki masła
sól, pieprz
Polędwiczki pokroić na kotlety, lekko rozbić ręką, oprószyć solą i pieprzem i smażyć na maśle po 2 minuty z obu stron. Odłożyć. Na tą samą patelnię wylać bulion pomieszany z musztardą, kiedy płyn zacznie mocno odparowywać zmniejszyć ogień i dodać śmietanę, energicznie zamieszać, zmniejszyć ogień do minimum i włożyć polędwiczki. Podgrzewać 5 minut.