Polędwiczki w sosie musztardowym

2 polędwiczki wieprzowe

3 łyżki musztardy

1/2 szklanki bulionu

3 łyżki śmietany 18%

2 łyżki masła

sól, pieprz

Polędwiczki pokroić na kotlety, lekko rozbić ręką, oprószyć solą i pieprzem i smażyć na maśle po 2 minuty z obu stron. Odłożyć. Na tą samą patelnię wylać bulion pomieszany z musztardą, kiedy płyn zacznie mocno odparowywać zmniejszyć ogień i dodać śmietanę, energicznie zamieszać, zmniejszyć ogień do minimum i włożyć polędwiczki. Podgrzewać 5 minut.