Oszukane gołąbki

Zapiekanka gołąbkowa – bez zawijania

Jeśli uwielbiasz gołąbki, ale nie masz czasu na zawijanie, ta zapiekanka jest idealnym rozwiązaniem! Smakuje dokładnie jak tradycyjne gołąbki, ale zamiast żmudnego zawijania, układamy warstwy mięsa i kapusty, a następnie zapiekamy całość w aromatycznym sosie pomidorowym. Jest sycąca, niskowęglowodanowa i pełna klasycznych smaków kuchni domowej.

Składniki:

• 1 kg mielonej łopatki wieprzowej

• 1 nieduża główka kapusty, liście rozdzielone

• 1 kartonik passaty lub przecieru pomidorowego

• 2 cebule, posiekane

• 3 ząbki czosnku, posiekane

• 0,5 l bulionu wołowego (może być z kostki)

• 1 łyżka majeranku

• 1/2 łyżeczki ostrej papryki

• 2 łyżki masła

• sól, pieprz do smaku

Wykonanie:

1. Przygotowanie mięsa:
   Posiekaj cebulę i czosnek. Do mielonej łopatki dodaj sól, pieprz, paprykę oraz majeranek. Dokładnie wymieszaj i odstaw na 30 minut, aby smaki się przegryzły.
   
   

2. Przygotowanie sosu:
   W rondelku zagotuj bulion, dodaj passatę i cebulę pokrojoną w piórka. Gotuj kilka minut, aż sos zgęstnieje.
   
   

3. Układanie warstw:
   W natłuszczonym naczyniu żaroodpornym ułóż łyżkę masła, następnie połowę mięsa, warstwę liści kapusty i ponownie warstwę mięsa oraz kapusty.
   
   

4. Pieczenie:
   Całość zalej sosem pomidorowym, przykryj folią aluminiową i piecz w 200°C przez 40 minut. Następnie odkryj i piecz kolejne 15 minut, aż zapiekanka się zarumieni.
   
   

Makroskładniki (dla całej porcji):

• Kalorie: ~2500 kcal

• Białko: ~180 g (~29%)

• Tłuszcz: ~190 g (~68%)

• Węglowodany: ~40 g (~3%)

Sycące i pełne smaku danie, które można jeść zarówno na ciepło, jak i na zimno. Smacznego! 😊