Kurczak z grzybami

4 piersi kurczaka

2 łyżki majeranku

2 łyżki masła

2 łyżki oliwy

400 g pieczarek, boczniaków lub grzybów leśnych pokrojonych w plasterki

2 cebule pokrojone w piórka

1 szklanka bulionu drobiowego

1/2 szklanki śmietanki 30%

sól, pieprz

Piersi natrzeć solą, pieprzem i tymiankiem. Usmażyć na maśle z oliwą, po 7 minut z każdej strony. Trzymać w cieple. Na tej samej patelni zeszklić cebulę, dodać grzyby, wsypać majeranek, smażyć aż grzyby się przyrumienią. Doprawić solą i pieprzem. Bulion wymieszać ze śmietanką, zalać mięso. Dusić na małym ogniu, aż sos zgęstnieje.