Kurczak z grzybami
4 piersi kurczaka
2 łyżki majeranku
2 łyżki masła
2 łyżki oliwy
400 g pieczarek, boczniaków lub grzybów leśnych pokrojonych w plasterki
2 cebule pokrojone w piórka
1 szklanka bulionu drobiowego
1/2 szklanki śmietanki 30%
sól, pieprz
Piersi natrzeć solą, pieprzem i tymiankiem. Usmażyć na maśle z oliwą, po 7 minut z każdej strony. Trzymać w cieple. Na tej samej patelni zeszklić cebulę, dodać grzyby, wsypać majeranek, smażyć aż grzyby się przyrumienią. Doprawić solą i pieprzem. Bulion wymieszać ze śmietanką, zalać mięso. Dusić na małym ogniu, aż sos zgęstnieje.